Merengue de Chocolate

Ingredientes:

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e leite
• 4 gemas médias peneiradas
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pós solúvel

Chantilly:

• 2 caixas de creme de leite para chantilly
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 4 colheres (café) de café solúvel granulado
• 1 xícara (chá) de castanhas de caju torrada e moída
• 150g de suspiro picado

Para decorar:

• Suspiro
• Morango
• Hortelã a gosto

Preparo:
Creme: em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e metade do chocolate. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até virar um creme. Retire do fogo e deixe esfriar.

Chantilly: disponha o creme de leite na tigela da batedeira e prepare conforme orientações do fabricante. Misture o chocolate e o café delicadamente até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem: distribua o creme de chocolate em taças ou em uma forma de aro removível Cubra com metade da castanha, os suspiros e o creme de chantilly de chocolate. Cubra com a castanha restante. Leve à geladeira por uma hora ou até ficar cremoso e bem gelado. Ao servir, decore com mais suspiros, morango e hortelã.

Fonte: Ana Maria Receitas. Nov/11